敞亮別墅廚房丨從燈光照明開始

廚房是烹飪、洗刷之地，必須要保證足夠的光亮，首先要保證別墅廚房的自然光線充足，如果自然光線不好，那就要注意別墅廚房照明的設計了。對于廚房設計而言，照明條件是保證廚房正常使用的前提。別墅廚房燈具選擇要注意什么呢？一起來看看：

在別墅廚房里要進行炒菜、洗碗、切菜等，不僅需要整體照明，還需要局部的照明以補充別墅廚房照明。在廚房設計時，一般在吊頂中間安裝吊燈，除此之外，在切菜和烹調(diào)的區(qū)域可以再安裝一些輔助的照明燈具，如在吊柜的下面安裝局部嵌入式吸頂燈，嵌入口處罩以透明玻璃或透明塑料，這樣在獲取光源的同時也能使頂棚更整潔，減少灰塵、油污的麻煩；在烹飪區(qū)域，現(xiàn)代廚房中的抽油煙機上帶有的照明燈，提升了灶臺上方的照明光線，也可以滿足日常的烹飪要求。

別墅廚房照明也要按照一定的標準，根據(jù)中國住宅照明的相關(guān)規(guī)范規(guī)定廚房的整體照度應為50-1001x。廚房燈具應該選擇擴散燈具，一般設在頂棚或墻壁高處。廚房燈具的造型宜采用外形簡潔、不易沾染油污的吸頂燈或嵌入式筒燈，而不宜使用易積油垢的傘罩燈具。

別墅廚房局部精細操作的照度應為200-5001x，廚房輔助燈具常設在洗滌池、操作臺及灶臺的上方。我國生產(chǎn)的抽油煙機本身都帶有照明燈具，烹調(diào)操作的照度能基本保證，但洗滌和備餐的照明往往被忽視。在缺乏局部照明的情況下，由于操作者背對頂部光源，自身的陰影常擋住操作區(qū)，造成使用的不便。因此有必要在水池及操作臺的上方加設局部照明。燈具可設在壁面或組合在吊柜下方。

別墅廚房燈具選擇應該遵循一定的原則，廚房整體照明的光源宜采用白熾燈類暖光源，其發(fā)出的暖色光線能正確反映食物的顏色；而水池及操作臺等上方的局部照明光源宜采用熒光燈類冷光源，其發(fā)光效率高而散發(fā)的熱量小，可避免因近距離操作而產(chǎn)生的灼熱感。另外，由于老年人對于光線的要求較高，其所需照度為年輕人的3倍多，因此當廚房的操作者以老年人為主時，廚房空間的照度應相應地有所提高。廚房空間整體照明燈具的開關(guān)通常設置在廚房門旁的墻壁上，距離地面為1400mm左右，而局部照明的燈具一般自帶開關(guān)。

本文主要介紹了別墅廚房照明的設計原則，包括了廚房燈具種類的選擇以及燈具安裝位置，這些都是廚房燈具設計、選擇和安裝不得不考慮的要點。除此之外，廚房燈具的選擇還要考慮其風格、材質(zhì)和防水性。